Rubrique Développement Durable

Le sucre tue les bactéries

Avec un titre pareil, vous allez dire que nous sommes tombés sur la tête. Et pourtant... Comme le rapporte le journal Le Monde (édition abonné), Nathalie Tufenkji, professeur au département de génie chimique à l’université McGill au Québec, vient de publier une étude intéressante sur les bienfaits du sirop d’érable. Il peut selon elle répondre à "la crise mondiale de surutilisation d’antibiotiques qui alimente le développement de bactéries résistantes aux médicaments". Comment ? Selon son étude parue dans la revue Applied and Environmental Microbiology, elle a permis grâce à un extrait concentré de sirop d’érable à renforcer l’effet d’antibiotiques sur des bactéries, ouvrant la voie à une possible réduction de l’utilisation des antibiotiques.

Voir en ligne : Le sirop d’érable à la rescousse contre les bactéries résistantes


Publié le mardi 19 mai 2015
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